A Cooperativa Aurora é uma das vinícolas mais tradicionais do Vale dos Vinhedos e elabora este espumante pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, sendo que parte do vinho base é amadurecido em barricas de carvalho francês. Apresenta cor amarelo-citrino de reflexos esverdeados e perlage fino de boa persistência, bem como aromas de frutas brancas e secas, além de notas tostadas, de fermentação e de pão. Em boca, é frutado, estruturado, tem ótima acidez, boa cremosidade e final refrescante de média persistência. Limpo e equilibrado, é uma opção para aperitivos e pratos da culinária oriental, como sushi e sashimi. Álcool 12%. EM