Branco composto a partir de uvas Malvasia Fina, Encruzado, Bical e Cerceal, além de outras castas típicas, seguindo os preceitos da biodinâmica, com fermentação espontânea e sem passagem por madeira, porém mantido com suas lias durante vários meses. Austero nos aromas e nos sabores, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas de ervas, de flores e de especiarias brancas, que se confirmam no palato. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa, sem nenhuma concessão ao dulçor. Tem final vertical e persistente, com toques cítricos, salinos e de melões. Álcool 12,5%.