Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Bobal, cultivadas sob os preceitos da agricultura biodinâmica, com fermentação (cachos inteiros) sem adição de leveduras exógenas e estágio de parte do vinho durante 7 meses em barris usados de carvalho francês de 600 litros. Mais uma ótima edição desse vinho, que é uma espécie de iniciação ao mundo dessa variedade autóctone de Manchuela, segundo a interpretação do enólogo Juan Antonio Ponce. Assim como na edição 2021, impressiona pela nitidez de suas frutas vermelhas frescas seguidas de notas terrosas, de ervas e de especiarias, com sua vibrante acidez e seus taninos tensos e de textura arenosa trazendo fluidez e profundidade ao vinho. Esse 2022 oferece mais estrutura e concentração, mas sem perder precisão e refinamento. Tem final profundo, com toques salinos, de cerejas e de groselhas, que pedem uma segunda taça. Atenção com ele! Verdadeiro lobo em pele de cordeiro. Álcool 12%.