Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 6 meses em contato com as borras, ambos em barricas usadas de carvalho francês de 300 litros. Impressiona pela nitidez de frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Vertical e tenso, tem acidez elétrica, textura firme e cremosa e final longo e profundo, com toques cítricos, redutivos, salinos, de pêssegos, de pêras e de umami. Álcool 13%.