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Depaula Monastrell 2021

Rótulo Depaula Monastrell

Bodegas e Viñedos Ponce, Manchuela, Espanha
World Wine

Tinto

R$ 148,00

Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Monastrell cultivadas segundo os preceitos da biodinâmica, com fermentação (cachos inteiros) sem leveduras exógenas e estágio de 6 meses em barris de carvalho de 600 litros. Sempre consistente, essa é mais uma ótima versão, que, diferentemente da safra 2020, mostra mais estrutura e frutas vermelhas e negras mais maduras (para os padrões da casa), mas mantendo o frescor e a fluidez costumeiros. O resultado é um vinho gastronômico, que tem ótima acidez, taninos firmes e de textura de giz e final persistente e suculento, que pede a companhia de embutidos. Álcool 12,5%.

Degustado em 14/05/2023 por EM

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