Espumante branco  brut elaborado pelo método tradicional a partir de 55% Chardonnay e de 45% Pinot Nero, mantido em contato com as leveduras, pelo menos, durante 36 meses antes da degola. Mostra frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco acompanhadas de notas florais, de ervas, de fermento e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Tem final tenso e profundo, com toques cítricos, de umami e de frutos secos. Álcool 12%.