Enclave 2011
Ventisquero,
Maipo Alto, Chile
Cantu
(preço indisponível)
Os vinhedos mais altos de Alto Maipo estão em Pirque (mais de 900 metros de altitude). Corte de 86% de Cabernet Sauvignon acompanhado de Petit Verdot, Cabernet Franc e Carménère. Surpresa ao nariz. Inebriante. Em boca, é cheio de vida e sabor. Muito mineral. Taninos poderosos e com excelente textura. Bela acidez. Um exemplo de um Cabernet Sauvignon fino, poderoso sem perder a elegância. O toque de mentol na medida certa, apenas para nos lembrar “soy chileno”. Um clássico.
Degustado em 02/11/2015 por CB