Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Carricante, advindas vinhedos localizados em Biancavilla, na região do Etna, Sicília, e plantados em solo ricos em ferro e cobre, com estágio de 12 meses, sendo parte em carvalho e parte em tanques de aço inoxidável. Chama atenção pela acidez pulsante e pela textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e cítricas, maduras no ponto certo, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Refinado, preciso e nítido, tem final vertical, persistente e tenso, com toques redutivos, salinos, de limão tahiti , de maçãs, de frutos secos e de umami. Álcool 12,3%.