Branco de colheita de inverno elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc, com fermentação e estágio de 10 meses, parte em concreto e parte em barricas de carvalho francês. Apesar do perfil de frutas brancas e de caroço mais maduras, tem acidez refrescante e textura firme e cremosa, que trazem certo equilíbrio ao conjunto e fluidez ao vinho. Tem final carnudo e untuoso, com toques cítricos, de pêras e de umami.  Álcool 15%.