Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Encruzado, com fermentação espontânea e posterior estágio de 15 meses em barricas usadas de carvalho francês. Apresenta frutas brancas e de caroço maduras no ponto certo, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tanto no nariz quanto no palato. Tem bom corpo, textura cremosa e uma acidez elétrica, que funciona aqui como espinha dorsal, conferindo fluidez e vivacidade ao conjunto. O final é cheio e persistente, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, de peras e de frutos secos. Álcool 13.5%.