Espumante branco extra brut composto a partir de 80% Encruzado, 10% Bical e 10% Malvasia Fina, mantido por, pelo menos, 60 meses em contato com as leveduras antes da degola. Impressiona pela cremosidade, pela acidez pulsante, pela textura firme e pelo ótimo volume de boca, que envolvem e equilibram suas frutas brancas e de caroço maduras no ponto certo. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras, de frutos secos, de padaria e de umami. Álcool 12,5%.