Sob a supervisão do enólogo Adriano Miolo e sua equipe, é elaborado este espumante branco Brut pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, com 12 meses de amadurecimento sobre as leveduras. Apresenta cor amarelo-citrino de reflexos esverdeados e perlage fino e constante. Os aromas lembram frutas brancas, bem como notas florais e toque de pão tostado. Em boca, é frutado, fresco, cheio, estruturado, equilibrado, tem boa cremosidade, ótima acidez e final agradável e de média persistência.