Dou mais crédito a este ícone da emergente região de Toro do que o próprio Pablo Álvarez. Encantador e franco, é daqueles para quem ama os vinhos rústicos, da terra. Ao primeiro gole já imaginei um cabrito assado. Não parece ter os 15% de álcool, então cuidado. A textura de taninos granulada é a base do vinho e se combina com fruta, ameixa colhida no pé. A acidez se destaca amparando e equilibrando tudo, e ajudando o protagonismo dos taninos. Explosivo sem perder o aspecto austero. E, por fim, os aromas de ameixa, terra, musgos e ervas. Menos tempo em madeira que seus primos, e até por isso muito autêntico a seu terroir.