Até a safra de 2021 chamado de Ponce Reto, esse branco de mínima intervenção é elaborado exclusivamente a partir de uvas Albilla de Manchuela (também conhecida como Albillo de Albacete - não confundir com Albillo Real), cultivadas segundo os preceitos da biodinâmica, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio entre 6 e 8 meses em barris usados de 600 e 1000 litros. Austero e vertical, impressiona pela fruta nítida e de ótima qualidade em primeiro plano, acompanhada de notas florais, de ervas e de frutos secos, tudo em meio a uma acidez vigorosa e textura firme. Cheio de vivacidade e preciso, tem final persistente e profundo, com toques cítricos e salinos. Álcool 12%.