Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de 30% Chardonnay, 30% Riesling Itálico, 30% Viognier e 10% Glera, mantido em contato com as borras durante 12 meses antes do dégorgement. Em um perfil mais austero, apresenta notas de frutas brancas e de caroço, florais, de ervas e tostadas, tanto no nariz quanto no palato, tudo sustentado por acidez vibrante e textura cremosa. Harmonioso e refinado, tem final vertical e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de frutos secos, de fermento e salinos. Álcool 11.5%