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San Román 2020

Rótulo San Román

San Román Bodegas y Viñedos, Toro, Espanha
World Wine

Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tempranillo advindas de vinhedos em cabeça e em pé-franco de mais de 40 anos de idade, cultivados segundo os preceitos da agricultura biológica, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e, posterior, estágio de 24 meses em carvalho francês e americano, num misto de barricas (225 e 500 litros) novas e usadas. Mais uma ótima safra desse vinho potente e estruturado, mas que tem ótima acidez e taninos firmes e reativos, que trazem equilíbrio a todas suas frutas vermelhas e negras maduras, conferindo fluidez ao vinho. Num perfil um pouco mais leve e fresco, quando comparado ao 2019, tem final carnudo e persistente, com toques florais, herbáceos, de ameixas, de amoras, de grafite, de alcaçuz e da passagem pela madeira. Álcool 14,5%.

Degustado em 21/11/2023 por EM

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