Branco elaborado a partir de uvas Malvasía Castellana, provenientes de vinhedos em pé-franco de mais de 60 anos de idade, com fermentação (sem adição de leveduras exógenas) e estágio de 10 meses em barris de carvalho de 500 litros, onde foi mantido em contato com as borras finas até o engarrafamento. Uma versão com bom volume de boca, mas também com acidez cortante e textura tensa e firme, que sustentam as frutas brancas e de caroço, acompanhadas de uma nota salina que envolve o paladar. Cheio de energia, preciso e nítido, tem final persistente, com toques redutivos, florais, cítricos, de pêssegos, de ervas, de frutos secos e de umami. Álcool 13.5%.