Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc cultivadas em São Joaquim, sem passagem por madeira, mas mantido por longo período em contato com as borras, mas sem fermentação malolática. Sempre consistente, mostra frutas brancas e cítricas maduras envoltas por notas florais e de ervas frescas, tudo equilibrado por vibrante acidez e textura firme e cremosa. Tem bom volume de boca e final cheio e persistente, com toques de limão siciliano, de maracujá, de arruda e de umami.