Uma uva antiga, a Graciano vem se destacando em várias regiões da Espanha
por Arnaldo Grizzo
Uma uva antiga, de parentescos aparentemente diversos e muitos sinônimos, a Graciano é uma casta espanhola que vem se destacando em várias regiões do país, especialmente em Rioja. Confira algumas curiosidades:
Bovale, Cagnulari, Morastell, Monastrell Menudo, etc. Os diversos sinônimos que a Graciano possui ao redor do Mediterrâneo sugerem que ela seja uma variedade muito antiga que se difundiu bastante com o tempo.
Estudos provaram que a Graciano é idêntica geneticamente às uvas Bovale Sardo e Cagnulari, da ilha da Sardenha.
Durante muito tempo, acreditou-se que Graciano e Mazuello fossem parentes, mas isso foi refutado por cientistas.
A Graciano é uma uva de difícil cultivo, com baixo rendimento, que se dá melhor em solos argilo-calcários em locais mais frios.
Uma das principais características da Graciano é sua fragrância e também o aporte de acidez que traz aos vinhos. E por isso é bem-vinda em muitos blends.
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