Família Torres investe €6 milhões em vinhos sem álcool

Em resposta ao aumento global na demanda por bebidas de baixo teor alcoólico e sem álcool, a Família Torres anunciou um investimento de €6 milhões na construção de uma vinícola exclusiva para vinhos não alcoólicos, reforçando sua estratégica dos vinhos desalcolizados em seu portfólio.

Localizado na sede da empresa, em Pacs del Penedès, na Catalunha, o projeto será executado entre 2024 e 2026, com metade do orçamento previsto para 2025, tornando-se o maior investimento anual da vinícola.

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O processo de desalcolização utilizado pela Torres é o método do cone rotativo, que combina destilação a vácuo e força centrífuga para separar o álcool do vinho a uma temperatura reduzida de 50°C, preservando os aromas e sabores característicos. Os compostos aromáticos e gustativos são posteriormente reintegrados ao vinho, garantindo que o produto final mantenha sua qualidade sensorial. Segundo a empresa, o objetivo é oferecer aos consumidores vinhos desalcolizados que preservem a essência dos rótulos tradicionais.

Atualmente, os vinhos sem álcool representam uma prioridade estratégica para a Família Torres, que já conta com um amplo portfólio de produtos sob diversas denominações de origem (DO) espanholas, como Penedès, Rioja e Ribera del Duero, além de vinhos e destilados produzidos no Chile e nos Estados Unidos.

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O mercado de bebidas não alcoólicas, que cresce rapidamente, tem previsão de expansão de 20% até 2025, segundo o Europapress. A incursão da Família Torres no mercado de vinhos sem álcool começou em 2004, com o início das pesquisas sobre desalcolização e o posterior lançamento do primeiro rótulo em 2008.

Diversas vinícolas espanholas têm investido na categoria, impulsionadas pela crescente procura dos consumidores e pela nova regulamentação da Política Agrícola Comum da União Europeia, que autoriza a produção de vinhos parcial ou totalmente desalcolizados.