Como fazer geleia de vinho tinto: receita simples e aromática

Sobrou vinho na garrafa? Fazer dele uma geleia pode ser uma ótima ideia para acompanhar bons queijos, de preferência ao lado de um cálice de vinho do porto. Ou no café da manhã sobre torradas. Quem sabe acompanhando carnes assadas, em estilo festivo. Por cima do sorvete? Você que sabe.

O importante é levar os aromas de nossa bebida preferida ao doce, em receita muito simples que a família toda pode desfrutar.

Clique aqui e assista aos vídeos da Revista ADEGA no YouTube

Lista de ingredientes para uma porção de 200 ml

• 375 ml de vinho tinto
• 200 g de açúcar
• 1 anis-estrelado
• 1 cravo
• 1 pedaço de canela em pau
• 1 pitada de pimenta-da-jamaica
• 1/2 fava de baunilha com as sementes raspadas ou 1 colher de café de extrato

Modo de preparar

Coloque o vinho tinto, o açúcar, o anis-estrelado, o cravo, a canela em pau, a pimenta-da-jamaica, a fava de baunilha e as sementes em uma panela média. Misture e aqueça delicadamente para dissolver o açúcar. Aumente o fogo e deixe ferver por 20 minutos até reduzir e ficar em consistência de xarope. Coe em uma jarra pequena e esterilizada e deixe esfriar completamente. Dura até um mês na geladeira.

Uma boa ideia é adicionar morangos cortados e lavados ao preparo, antes da fervura. Combinam com um bom tinto frutado, certo?