Chamado de L’Observatoire, o restaurante ganha a premiação apenas três meses após a inauguração
por André De Fraia
Detalhe do restaurante L'Observatoire em Bordeaux
Um dos restaurantes de propriedade do Premier Grand Cru Classé A Bordalês Angélus, o L’Observatoire, foi premiado com estrela Michelin apenas três meses após sua inauguração.
O restaurante está localizado na famosa Place de la Bourse em Bordeaux, ponto central da enogastronomia da região e é comandado pelo Chef Alexandre Baumard que foi responsável por trazer o que ele chama de um “forte sotaque de frutos do mar” para o cardápio. A aposta da casa também passa por produtos sazonais e locais, uma das formas de manter a tradição da região na gastronomia e colaborar com a sustentabilidade.
O Premier Grand Cru Classé A Angélus tem grande fama pelos seus restaurantes, além dos vinhos claro. A outra propriedade da vinícola o Le Logis de la Cadène em Saint-Emilion, já foi premiado com a estrela Michelin em 2017.
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