por Redação
O industrial austríaco e produtor de taças para vinho Georg Riedel afirma que cada copo possui características que enfatizam algumas características do vinho, e defende que "um verdadeiro apreciador de vinho deve gastar num copo a mesma média que gasta ao comprar um vinho".
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| O vinho deve ser consumido na taça certa para seu tipo |
"Um mesmo vinho fica completamente diferente quando servido em distintos copos. A diferença é tão grande que até os maiores conhecedores eram levados a acreditar que estavam provando vinhos diferentes". Riedel também afirma que hoje a ciência já avançou o suficiente para provar que uma taça que ressalta a harmonia de um determinado vinho pode desequilibrar completamente outros.
"O tamanho de um copo é importante e influencia na qualidade e intensidade dos aromas", explica. "Vinhos tintos pedem copos maiores, enquanto os brancos são melhores em copos médios e espumantes em taças menores, para enfatizar a fruta, e não o álcool".
O fundamental é que a taça escolhida seja capaz de transmitir de maneira harmoniosa os quatro elementos principais do vinho: a acidez, a fruta, os elementos minerais e os elementos amargos.
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