Mundo Vino

Taça esperta contra o Alzheimer

Flavonóis encontrados no vinho estão associados a menor risco de Alzheimer

por Redação

Um estudo da Rush University, em Chicago, descobriu que uma maior ingestão de flavonóis, uma subclasse de polifenóis bioativos encontrados em frutas, vegetais e no vinho, está associada a um menor risco de desenvolver Alzheimer. A pesquisa, publicada na revista Neurology, analisou dados do Rush Memory and Aging Project (MAP), um estudo em andamento baseado em Chicago. A partir de 2004, o Dr. Thomas Holland e sua equipe de pesquisadores conduziram avaliações neurológicas anuais e avaliações dietéticas de 921 participantes sem demência.

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A equipe avaliou a frequência usual de ingestão de 144 itens alimentares. Eles se concentraram em quatro flavonóis comumente encontrados em frutas e vegetais: isorhamnetina, miricetina, kaempferol e quercetina. Eles organizaram os principais itens alimentares com seu flavonol correspondente. O vinho foi marcado com miricetina e isorhamnetina. Os participantes foram finalmente divididos com base nos níveis de consumo de flavonol.

Dos 921 participantes do MAP que inicialmente não tinham demência, 220 acabaram desenvolvendo a doença de Alzheimer e os resultados aumentam as evidências crescentes que favorecem o consumo moderado de vinho como parte essencial de uma dieta cognitiva. Os participantes que seguiram uma dieta com maior ingestão de flavonol tiveram um risco 48% menor de desenvolver Alzheimer em comparação com aqueles que consumiram menos.

O kaempferol, encontrado em couve, feijão, chá, espinafre e brócolis, foi associado a uma queda de 51% no risco de desenvolver Alzheimer e demência. O consumo de miricetina, encontrado em vinho, chá, couve, laranja e tomate, estava associado a um risco 38% menor de desenvolver demência, enquanto a isorhamnetina, encontrada em vinho, peras, azeite e molho de tomate, estava associada a um risco 38%. Nenhum benefício foi encontrado para a quercetina.

Thomas Hollanddiz que os vegetais são os maiores contribuintes para o consumo de flavonol, mas defende uma taça de vinho como uma boa fonte de flavonóis. “Este estudo é uma peça do quebra-cabeça para qualquer pessoa que queira pensar em benefícios para a demência ou doença de Alzheimer. Precisamos pensar nisso como uma modificação do estilo de vida”, afirmou.