Revista ADEGA
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Busca: Oxidação

Há sensações que só são proporcionadas por um vinho velho

É verdade que quanto mais velho melhor o vinho?

Discutimos a enraizada premissa de que todo vinho fica melhor quando envelhecido

Escola do vinho | Por Arnaldo Grizzo e Eduardo Milan Publicado em 07/04/2022, às 08h50 - Atualizado às 09h00


Como identificar os principais defeitos do vinho

Dicas para reconhecer sinais que indicam se a bebida está boa ou não

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 14/12/2021, às 10h00


Juponé e Chevillé, o que significam e como podem afetar o seu espumante

Termos franceses se referem ao formato da rolha e a uma, eventual, oxidação da bebida

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 23/09/2021, às 08h20


Papelão, vinagre ou suor? Como identificar os defeitos do vinho estragado

E atenção: o que não é defeito e pode ser ingerido sem problemas

Escola do vinho | Redação Publicado em 18/07/2021, às 11h30


Atenção: sempre fique de olho no nível do vinho na garrafa ainda fechada

O ullage, espaço entre o líquido e a rolha, é um problema especialmente quando falamos em vinhos mais jovens

Escola do vinho | Redação Publicado em 24/06/2021, às 16h00