Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%), cultivadas na Serra do Sudeste, mantido cerca de 24 meses em contato com suas borras finas antes do dégorgement. Destaca-se pela acidez afiada e pela textura cremosa e firme, que envolvem suas frutas brancas e de caroço maduras, conferindo fluidez e frescor ao conjunto. Tem bolhas finas e final persistente, com toques salinos, cítricos, de peras, de frutos secos e de fermento. Álcool 12.5%