Os espumantes da Chandon são a prova de que o método Charmat (em que a segunda fermentação ocorre nas cubas de aço inox), quando bem cuidado, não deixa nada a dever ao Champenoise. A garrafa degustada estava guardada há alguns anos, passagem do tempo registrada em sua rolha já bastante encolhida. O líquido, por sua vez, estava perfeito, com perlage fino e agulhado. Brilhante e límpido com aromas cítricos marcantes. Muito saboroso e com cremosidade e crocância na medida certa. Grande acerto da equipe de Phillipe Mervel. Tem 11,8% de álcool. SMR