91 pontos - Beber ou Guardar - garrafa inclinada CLOS DE FOUS CABERNET SAUVIGNON 2010 Clos de Fous, Alto Cachapoal, Chile (Ravin R$ 118,00). Álcool 13,5%. Cabernet Sauvignon sem passagem por madeira em que são privilegiados os aromas de frutas negras frescas, envoltos por notas florais e herbáceas, além de toques minerais e de especiarias doces. Em boca, é frutado, estruturado, suculento, intenso e profundo, tem acidez refrescante, ótima textura tânica e final longo. Busca-se mais que um estilo, uma representação de onde vem as uvas, sem atuação e interferência da madeira. EM