Branco elaborado exclusivamente a partir de Avesso, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas em torno de 6 meses antes de ser engarrafado. Mais uma safra ótima desse varietal, que chama atenção pela sua acidez vibrante e pela sua textura firme, que trazem equilíbrio a todas as suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais, de ervas e de frutos secos. Tem final tenso e persistente, com toques salinos, de limão siciliano e de umami.  Álcool 12.5%.