Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional, composto de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir e mantido, pelo menos, 36 meses em contato com as leveduras antes da degola. Faz um ótimo par com seu irmão Biografia Brut, mas aqui se mostra mais austero, vertical e sem concessão alguma ao dulçor. Tenso e vibrante, tem refrescante acidez, textura cremosa e final persistente, com toques salinos, especiados, de fermento e de especiarias doces. Gastrônomico, tem estrutura para acompanhar uma refeição do início ao fim. Álcool 12,5%.