Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional, composto de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por, pelo menos, 36 meses em contato com as leveduras antes da degola. Austero e vertical, tem muita fruta branca e cítrica fresca, ótima acidez, bom volume de boca, textura firme e cremosa e final longo e complexo, com toques cítricos, de especiarias e de pão tostado, que convidam a uma segunda taça. Álcool 12,5%.