Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Verdejo cultivadas na zona de Segóvia, com fermentação espontânea (cachos inteiros) e, posterior, estágio de 8 meses em ânforas de barro de 1.800 litros. O resultado é um vinho untuoso e de ótimo volume de boca, mas também fresco e fluido, com suas frutas brancas e de caroço envoltas por notas florais, terrosas e de ervas, tudo equilibrado por ótima acidez e textura firme. Paciência com ele na taça ou na garrafa, para que mostre todas suas camadas de aromas e de sabores. Álcool 13%