Paolo Scavino Barolo 2019
Paolo Scavino,
Piemonte, Itália
World Wine
Tinto elaborado a partir do blend de uvas Nebbiolo cultivadas em Castiglione Falletto (vinhedos Rocche Moriondino, Vignolo e Pernanno), Barolo (vinhedos Albarella, Terlo e Vignane) e Serralunga d’Alba (vinhedo San Bernardo), com fermentação sem adição de leveduras exóenas e posterior estágio de 10 meses em barricas neutras de carvalho francês e mais 12 meses em tonéis. O resultado é um Barolo de dicionário, que alia concentração e estrutura com fluidez, frescor e finesse, tudo envolto por vibrante acidez e taninos firmes e de textura de giz. Tem final cheio e persistente, com toques terrosos, florais, de cerejas, de groselhas, de especiarias e de tabaco. Álcool 14%.
Degustado em 14/03/2024 por EM