3049 – 87 Pontos – Beber – Garrafa em pé Perico Chardonnay 2011 Vinícola Pericó, São Joaquim, Brasil (R$25,00). São Joaquim, em SC, é uma das regiões mais frias (se não for a mais fria ) do Brasil e que produz vinhos de qualidade. Elaborado com a casta Chardonnay dessa região, a 1300m de altitude, este branco de cor amarelo palha é muito mais frutado do que mineral. Trazendo aromas de frutas tropicais com notas de abacaxi e tostado muito convidativos. Na boca, predominantemente frutado, apresenta acidez média com seu corpo e persistência também médios e notas tostadas por conta da fermentação em barrica de carvalho francês. Sua persistência é média. É um belo exemplar de Chardonnay que harmoniza bem com frutos de mar e com massas de molho branco. HSK