Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional, sem o processo de degola (daí sua turbidez) e mantido em contato com as leveduras desde março de 2018, ou seja, por 56 meses (foi degustado em novembro de 2022). Austero nos aromas e nos sabores, mostra frutas brancas e de caroço escoltadas por notas florais, terrosas, de especiarias doces e de fermento, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Estruturado, chama atenção pela acidez refrescante, pelo ótimo volume de boca, pela textura firme e cremosa e pelo final cheio e longo, com toques cítricos, de pêssegos e de frutos secos. Para acompanhar uma refeição do início ao fim. Álcool 11,5%.