Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Pinot Noir, sendo que 20% do vinho base estagia 6 meses em barricas de carvalho. Mantido, pelo menos, 12 meses em contato as leveduras, chama atenção pela acidez pulsante, pelo bom volume de boca e pela textura cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço maduras, conferindo fluidez ao vinho. Tem final cativante e persistente, com toques cítricos, salinos, tostados, de especiarias, de pêras e de pêssegos. Álcool 12.5%.