Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Pinot Noir, sendo que 20% do vinho base estagia 6 meses em barricas de carvalho. Mantido, pelo menos, 12 meses em contato as leveduras, mostra frutas brancas e de caroço maduras, com sua acidez pulsante e sua textura tensa e cremosa ditando as regras e aportando equilíbrio ao conjunto. Tem final persistente, com toques cítricos, salinos, especiados, de pêras e de pêssegos. Álcool 12.5%