Turismo

5 lojas imperdíveis de vinhos naturais em Paris

Paris, a Cidade Luz, tem cantinhos que nos levam muito além dos Borgonha, Bordeaux e Rhône

por André De Fraia

Ma Cave Fleury — O vinho em Paris pode estar escondido em cantinhos como esse

O vinho, principalmente na França, é muito mais do que apenas uma bebida. É história, é cultura, é a tradição de um povo. Naturalmente, a bebida está por toda parte.
Há, no entanto, cantinhos muito especiais que revelam descobertas, como só um país com tanta tradição na bebida poderia fazer.

1 - L'Étiquette

Com a filosofia "beba bem + beba saudável" e localizada no coração de Paris está a L'Étiquette. Uma pequena loja especializada em vinhos orgânicos, biodinâmicos, naturais e S.A.I.N.S – Sans Aucun Intrant Ni Sulfites – ou "sem qualquer adição nem sulfitos", vinhos que estão sendo chamados de "supernaturais".

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herve — Hervé, o proprietário do L’Etiquette

Além da localização excelente – ela está na Île Saint-Louis, no meio do Sena – há ali garrafas raras e achados únicos de vinhos com mínima intervenção. O proprietário Hervé promove degustações de seus vinhos e uma verdadeira aula sobre os vinhos naturais. A dica é reservar pelo menos uma hora para um bom papo e muito aprendizado.

crus et decouverts — O Crus et Découverts fica na Rue Paul Bert, uma das mais charmosas de Paris

2 - Crus et Découverts

Escondidinho e maravilhoso. Esse é o Crus et Découverts, no 11º arrondissement de Paris, que conta com uma seleção incrível de vinhos. A dica aqui é: vá com a cabeça aberta e deixe os especialistas da casa te guiar! A casa conta com vinhos raros e de pequenos produtores. Verdadeiros tesouros franceses e dos arredores. Aproveite para separar um tempinho para conhecer a Rue Paul Bert, onde está localizada a loja, é uma das mais charmosas de Paris.

3 - Chai Sopphie Cotté Sud

Para quem quer conhecer toda a França não pode deixar de visitar a Chai Sophie Cotté Sud, uma casa que foge um pouco das aclamadas Borgonha, Bordeaux e Rhône – não que não tenha vinhos dessas regiões – e foca no Languedoc-Roussillon.

Essa região francesa é responsável por mais de 30% da produção de vinho do país e possui terroirs muito diversificados que vão dos tintos mais encorpados até leves vinhos brancos. A loja fica na bela Rue de Cotte, próxima ao Sena, à estação Gare de Lyon e à bucólica – e com ótimos restaurantes – Square Trousseau.

4 - La Cave des Papilles

A La Cave des Papilles é uma das mais míticas lojas de Paris. Especializada em vinhos naturais e pequenos produtores, a adega está aberta desde 1996 e conta com uma equipe especializada e grande defensora do estilo de vinho com mínima – muitas vezes sem nenhuma – intervenção.

Mas o grande destaque da La Cave des Papilles, sem dúvida, é a presença dos produtores. Uma vez por mês, os enólogos são convidados a fazer uma degustação na loja. Claro que é uma experiência única.

5 - Ma Cave Fleury

A casa de Champagne Fleury nasceu em 1895 – é biodinâmica desde 1989 – e produz seus espumantes que vão desde os mais "simples", se é que podemos usar essa palavra sobre um Champagne, até sua linha Millésimes que passa no mínimo 10 anos em envelhecimento. Mas o que essa vinícola que está a duas horas e meia de Paris tem a ver com a cidade?

A resposta está na charmosa Rue Saint-Denis, onde está localizada a Ma Cave Fleury. Um barzinho administrado pela família Fleury que serve os melhores Champagnes da casa bem na área central da Cidade Luz. A dica aqui é aproveitar a degustação chamada tasting flight, uma espécie de test-drive em que são servidos todos os espumantes da vinícola!