O passo a passo da elaboração das barricas de carvalho para vinhos
por Eduardo Milan
O carvalho é bastante utilizado na vinicultura. Os barris são utilizados durante a fermentação alcoólica, malalática e o envelheciimento. A madeira contribui para que a bebida possa respirar, desenvolver-se e amadurecer. A ADEGA listou sete passos que resumem a produção de barris de carvalho. Confira!
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