Furmint e Tokaji: a história por trás do “vinho dos reis”
A origem da casta é desconhecida, porém ela é reconhecidamente como a uva do Tokaji
O que é Trockenbeerenauslese (TBA): a classificação máxima dos vinhos alemães
Apesar do nome complicado, os míticos vinhos de TBA guardam segredos interessantes
Conheça o vinho húngaro feito com uvas de podridão nobre
Tokay, um dos vinhos doces mais celebrados do mundo, é obtido através do apodrecimento parcial das uvas
Os vinhos elaborados com uvas atacadas por um fungo
Sauternes são vinhos elaborados com uvas atacadas por um fungo que enobrece o sabor de seu fermentado
Explorando os Vinhos de Sauternes, Barsac e Cérons: Guia Completo das Regiões Vinícolas
Como os Vinhos de Sauternes, Barsac e Cérons São Produzidos: Terroir, Clima e Tradição
Botrytis cinerea, conheça a podridão do bem
Fungo Botrytis cinerea é parte fundamental em grandes vinhos do mundo, tanto que ficou conhecida como a podridão do bem, ou podridão nobre
Em Sauternes, como são lindos os jardins do Château Suduiraut, nos moldes do épico Palácio de Versailles, na França
Eles são docemente equilibrados, assim como um dos mais aclamados vinhos de sobremesa da França, produzido ali
Podridão do bem, conheça a Botrytis cinerea
Fungo é parte fundamental em grandes vinhos do mundo
Os grandes vinhos da "podridão"
Um fungo pode tanto arruinar uma colheita como transformar uvas em vinhos maravilhosos
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