Como o carvalho altera aromas e sabores do vinho?
Entenda como se dá o papel do carvalho e quais seus benefícios para o vinho
O que você precisa saber para entender a influência da barrica no vinho
Durante anos a barrica bordalesa reinou, porém há um movimento mundial para a utilização de diferentes tamanhos de barricas
Como o ovo é usado na produção de vinho?
A clara do ovo ajuda a remover partículas verdes ou taninos do vinho
Confira curiosidades sobre as uvas Lambrusco
A variedade... ou melhor, as variedades são típicas da região de Emília-Romagna
Vinhos de fermentação integral têm se tornado cada vez mais comuns
A fermentação integral não é exatamente uma técnica ancestral, mas mesmo controversa é cada vez mais comum o uso de cachos inteiros na produção de vinhos
A importância do pH no vinho
O pH afeta o aspecto visual, o aroma, o paladar e também a longevidade de um vinho, portanto é bom entender como ele funciona
Descoberto componente celular responsável pela produção de taninos
Cientistas encontraram onde é feito o complexo químico de defesa das plantas
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Por que a terminologia na análise sensorial de vinhos é tão importante?
Qual o vinho certo para harmonizar com bacalhau?
