Garnacha, Grenache e Cannonau: por que a uva muda de nome?
Conhecida por diferentes nomes na Espanha, França e Itália, casta se adapta bem aos climas mais quentes
Vinhos frisantes além dos Lambruscos?
Marcelo Oliveira, leitor de ADEGA, nos questiona: “Quais outros vinhos frisantes existem além de Lambrusco?”
Acidez no vinho: entenda sua importância e como identificá-la
Do equilíbrio à harmonização, os ácidos influenciam sabor, frescor, estrutura e potencial de guarda
É tudo igual? Riesling sem parentesco
“Sempre me confundo quando vejo rótulos com ‘Riesling’ e ‘Riesling Itálico’. São a mesma uva?”, pergunta o leitor Eduardo Marques
Como escolher vinho no restaurante sem cair em armadilhas
Estratégias simples para navegar cartas de vinhos, evitar armadilhas e fazer escolhas que realmente correspondam ao seu gosto e bolso
Do preto e branco aos faisões: a história dos nomes de criações de Angelo Gaja
Rótulos criados pelo produtor piemontês guardam homenagens familiares, referências históricas e episódios que marcaram sua trajetória
Quanto duram os vinhos naturais?
“Os vinhos naturais ou de mínima intervenção podem ser guardados como convencionais?”, questiona o leitor Jorge Malta
Guia para entender os estilos de vinhos alemães
Entenda como melhor apreciar vinhos que, muitas vezes, são verdadeiras obras de arte
Além das isotermas: como os vinhos foram parar fora da “zona tradicional”?
Da Escandinávia aos trópicos, técnica e mudanças climáticas redesenham as fronteiras da viticultura
Quantos tipos de rolha existem?
O leitor Cássio Bertega nos questionou: “Comprei um desses vasos para guardar rolhas e agora me dei conta dos diferentes tipos que existem. Quantos há? Para que servem?”
O que é um vinho equilibrado e por que isso importa?
A questão do título veio do leitor Marcílio Bernardes
Sulfitos: o que são, de onde vêm, para onde vão?
Utilizados como conservantes, a adição de sulfitos é uma prática antiga na vinificação
O que significa o famoso termo francês “Cru”?
O termo francês Cru nasceu com os monges cistercienses, que pautaram a viticultura na Borgonha
Vinhas centenárias revelam a alma do Douro
Christian Burgos conversa com o enólogo Tiago Alves sobre o valor das vinhas velhas de Portugal
Da uva à garrafa: conheça as fases da vinificação
Vídeo explica as principais etapas que transformam a uva em vinho e como elas influenciam o resultado final
Como saber se um vinho passou por madeira?
Algumas vezes esta informação pode ficar fora do rótulo, mas os aromas do vinho podem ajudar a identificar se um vinho passou ou não por barricas
Sauternes e Tokaji: como a podridão cria grandes vinhos doces
Botrytis cinerea transforma uvas em alguns dos vinhos doces mais prestigiados do mundo
Por que o vinho não tem cheiro de uva? Entenda os aromas da bebida
“Quando alguém fala sobre aromas no vinho, sempre ouço algo como ‘tem muito café’, ou ‘tem baunilha’, ‘sinto abacaxi’ ou ‘ameixa’. Fico intrigada. Por acaso os produtores misturam essas coisas no vinho, daí esses aromas?”, pergunta a leitora Paula Martinez
Como harmonizar vinhos com pizza?
A harmonização de pizza e vinho depende do ingrediente dominante na pizza, mas é simples obter um bom resultado
Como escolher um vinho no restaurante sem errar
Confira dicas para interpretar a carta, harmonizar melhor e fazer escolhas com segurança
Por que a garrafa de vinho padrão tem exatos 750 ml?
Descubra os diversos tamanhos de garrafas de vinho além do padrão de 750 ml!
