A revolução dos espumantes espanhóis

Corpinnat planeja unir qualidade e autenticidade em Penedès

Projeto tem como premissa garantir a qualidade e a transparência de vinhos produzidos em uma área de 997 km², no nordeste da Espanha

por Larissa Avilez

Com o objetivo de representar a melhor expressão dos espumantes espanhóis e atender à crescente demanda por transparência, surge a Corpinnat. Apesar de representar vinícolas da região de Penedès, no nordeste da Espanha, não se trata de uma denominação de origem ou geográfica, mas de uma marca coletiva de qualidade, chancelada pela União Europeia.

“A ideia foi lançada ao mercado em 2018 e, no ano seguinte, nos vimos obrigados a deixar o conselho regulador do Cava”, explica Linda Diaz, head sommelier da Gramona – uma das sete famílias fundadoras do movimento. Atualmente, 11 vinícolas integram a Corpinnat. Segundo ela, a expectativa é ampliar esse número “em pouco tempo”.

Clique aqui e assista aos vídeos da Revista ADEGA no YouTube

O nome “Corpinnat” tem origem na junção de três palavras catalãs, cujo significado é “nascido no coração do Penedès”. Legalmente, abrange uma área de 997 km², com mais de 22 mil hectares de vinhedos, definida por critérios históricos e ecológicos. Dentre outras exigências, os associados devem:

Usar apenas uvas do território Corpinnat
Priorizar as variedades autóctones (mais de 90% da produção)
Realizar a vindima 100% manual
Utilizar apenas uvas orgânicas
Ter compromisso com “longas crianzas”, com mínimo de 18 meses
Ser viticultor e produzir tudo dentro da propriedade

Questionada, Linda Diaz não soube dizer quantos produtores já foram recusados pela marca. “A verdade é que muitos nem se atrevem, porque são várias as condições. Depois de quase sete anos, recebemos muitas solicitações para auditoria. Somente nesta vindima, neste verão (europeu), 16 projetos solicitaram auditoria”, disse.

As uvas Macabeo e Xarel-lo são exemplos de castas típicas da região. De acordo com a sommelier, cada produtor da marca tem seu próprio estilo, mas os consumidores podem esperar “mais complexidade, maior leveza na textura dos vinhos, carbônicos mais integrados e conexão com o vinhedo” nos vinhos Corpinnat.