Confira uma seleção com rótulos elaborados com a rainha das uvas brancas que receberam acima AD 90 pts
por Redação
A Chardonnay é uva nativa da região da Borgonha, na França, e conhecida como a “rainha das uvas brancas”. Seus vinhos são encorpados e com uma textura cremosa. É uma uva potente e, em grande parte dos casos, possui estrutura para passar alguns anos envelhecendo.
Por ser apresentada em diferentes versões, a Chardonnay tem um amplo repertório de harmonização. Chardonnay mais jovem e fresco combina melhor com comidas de textura mais leves, como mexilhões, ostras e peixes suaves, e com maior acidez, tomate, alcaparra e alho-poró. Os vinhos envelhecidos em carvalho ou em suas borras combinam com pratos mais encorpados como bacalhau, purês, polenta, massas com molho branco e risotos.
Confira no carrossel uma seleção com os vinhos de Chardonnay degustados pela Revista ADEGA acima AD 90 pts:
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