Os segundos dos primeiros

Os vinhos produzidos nos suntuosos castelos de Bordeaux, muitos com mais de 300 anos, foram classificados em 1855 em cinco categorias que, desde então, só teve uma mudança: em 1973. Foi quando promoveram o lendário Château Mouton Rothschild a Premier Grand Cru Classé. O Mouton era um Deuxième Cru, mas seu proprietário o Barão Philippe de Rothschild nunca se contentou em ver seu vinho nessa posição.

Os primeiros vinhos da classificação, os Premiers Grands Crus Classés, continuam sendo os principais expoentes de Bordeaux, e estão entre os vinhos mais fascinantes, longevos e disputados do planeta. Estamos falando dos Châteaux: Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Latour, Margaux e Haut Brion. Os três primeiros são da pequena comuna de Pauillac, a "Meca" do vinho do Médoc, enquanto o Margaux fica na região de mesmo nome, e o Haut Brion é o único não Médoc dos cinco, pois fica localizado na grande Bordeaux, mais precisamente em Péssac.

QUANTIDADE DE GRAN VIN E DEUXIÈME VIN PRODUZIDO Gran Vin do Premier Grand Cru Classé/AOC/Localidade/média de garrafas produzidas por ano Deuxième Vin/média de garrafas produzidas por ano Château Lafite Rothschild/Pauillac/Médoc/220.000 Carruades de Lafite/24.000 Château Mouton Rothschild/Pauillac/Médoc/300.000 Le Petit Mouton/30.000 (muito variável) Château Latour/Pauillac/Médoc/220.000 Les Forts de Latour/140.000 Château Margaux/Margaux/Margaux/200.000 Pavillon Rouge de Château Margaux/40.000 Château Haut-Brion/Péssac/Bordeaux/240.000 Bahans-Haut-Brion (Le Clarence)/48.000 Château Cheval Blanc/Saint-Émilion/120.000 Le Petit Cheval/80.000 Château Ausone/Saint-Émilion/18.000 Chapelle d'Ausone/5.000

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História dos Deuxième Vin não é nova, mas essa tendência se proliferou durante a década de 1980

Além dessas sub-regiões (Pauillac, Margaux e Péssac), ainda temos em Bordeaux dois verdadeiros berços de vinhos espetaculares com prestígio de Premier Grand Cru Classé, que são: Saint-Émilion e Pomerol. Em Saint-Émilion temos uma classificação diversa da de 1855, que ordena os vinhos em Gran Vin A e B, e somente duas propriedades são classificadas como A: Château Cheval Blanc e Château Ausone. Já em Pomerol não há classificação regulamentada, mas são de lá vinhos como Pétrus, Le Pin, La Conseilante, L'Evangile, dentre outros.

Deuxième Vin e Deuxième Cru
A grande maioria dos Châteaux de Bordeaux (sejam Premier, Deuxième, Troisième e assim por diante) produz um segundo vinho, ou "Deuxième Vin", abaixo do seu "Gran Vin". Nesse caso, vale ressaltar que não podemos confundi-lo um Deuxième Cru da Classificação de 1855. Por exemplo, o Deuxième Vin do Premier Grand Cru Classé Château Lafite Rothschild é o Carruades de Lafite, enquanto que os espetaculares Château Léoville-Las Cases e Château Cos d'Estournel são Deuxièmes Crus da Classificação de 1855.

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Diferença de preço do primeiro para o segundo vinho pode ser de até 10 vezes

Com isso esclarecido, vamos ao conceito de Deuxième Vin, que começou no século XIX e é simples: "engarrafar o vinho que foi rejeitado tecnicamente pelo time técnico do Château para ser o Gran Vin, que é sempre o vinho top de uma casa. Essa definição, que tem certa complexidade mercadológica, ficou "parada" durante mais de cem anos e foi revitalizada no inicio do século XX pelo Château Lafite Rothschild.

Mesmo assim, esses segundos vinhos enfrentaram dificuldades de mercado até os anos de 1980. O motivo desse fenômeno foi o aumento da competição entre os Gran Vin e, com isso, um direcionamento mais profundo na seleção dos lotes. Então, os lotes que não atingem a qualidade para ser Gran Vin são transferidos para o Deuxième Vin do Château - que, em alguns casos, possuem até um terceiro vinho, como o Château Latour, por exemplo.

Como são feitos os Deuxième Vin
A maioria dos Deuxième Vin dos Premiers Grands Crus são compostos por vinhas mais jovens que não alcançam a qualidade exigida para ser engarrafado como o vinho principal. O fenômeno Deuxième Vin fica mais evidente em safras difíceis, em que as quantidades do Gran Vin diminuem transferindo mais litros para o Deuxième Vin. Em alguns casos, o Gran Vin chega a não ser produzido e, com isso, toda a produção fica para o segundo vinho.

Esses vinhos não são excitantes em safras de qualidade média/baixa e, em safras boas e excelentes, podem ser uma grande oportunidade de custo-benefício. O mercado desses vinhos foi tão alavancado nos últimos anos, que acreditamos que essa máxima da qualidade duvidosa está caindo em descrédito, ou seja, quase sempre o Deuxième Vin dos grandes Châteaux tem tido qualidade boa ou excelente, dependendo do produtor. Além disso, os preços dos segundos vinhos dos Premiers Grands Crus têm subido nas mesma proporções dos principais vinhos.

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Em safras boas, segundos vinhos podem ser uma oportunidade de custo-benefício

Como qualidade é puxada por qualidade, ou seja, como os Gran Vin, a cada dia, ficam mais disputados e o mercado dos Deuxième Vin está crescente. Outro ponto que vale ressaltar é que os segundos vinhos são produtos sempre mais prontos para consumo que seus irmãos mais afamados e que expressam de qualquer maneira o terroir de cada Château.

De todos os Deuxième Vin dos Premier Grand Cru Classe, os mais destacados são o Les Forts de Latour, o Carruades de Lafite e o Pavillon Rouge de Château Margaux. Mas todos podem servir de uma espécie de vestibular para quem aprecia vinhos de Bordeaux, apesar de seus preços estarem indo para as alturas.

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