O blend une as uvas Grenache, Syrah e Mourvèdre
por Redação
Uva Syrah
GSM são os blends feitos a partir de Grenache, Syrah e Mourvèdre, clássicos da região de Côtes du Rhône. Nesse pedaço da França, os vinhos podem ter até 19 tipos de variedades diferentes (que os digam os famosos Châteauneufdu-Pape). No entanto, essas três castas é que costumam dar o tom dos vinhos da região.
A Grenache (ou Garnacha) tende dar mais leveza ao blend e também mais sabores de frutas vermelhas. Essa variedade costuma ser predominante nos vinhos do sul do Rhône. A Syrah (Shiraz) por sua vez é mais presente no norte (Hermitage e Côte Rotie) e tende a entregar sabores de frutas negras, além de notas clássicas como a de bacon. Já a Mourvèdre costuma ser usada como complemento, pois traz mais cor e estrutura (taninos) ao vinho, além de aromas florais.
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