Escola do vinho

Pouilly-Fumé e seu Sauvignon Blanc

Região do vale do Loire é um dos solos sagrados da casta


 

Vinhedos de Sauvignon Blanc em Pouilly-Fumé

Os amantes de Sauvignon Blanc certamente conhecem esse nome e ainda ficam bravos quando alguém pergunta a diferença entre esta e outra famosa denominação francesa de vinhos brancos, Pouilly-Fuissé, na Borgonha. Mas, vamos lá, Fumé, primeiramente, fica na região do Loire e é 100% Sauvignon Blanc, enquanto Fuissé está na Borgonha e é baseada em Chardonnay.

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Diferenciação feita, os vinhedos de Fumé remontam ao século V e, durante anos, Sauvignon Blanc e Chasselas dividiram as atenções até que a denominação Pouilly-Fumé ficou exclusiva para Sauvignon (e Pouilly-Sur-Loire abarcou Chasselas).

As explicações para o nome Fumé, de fumaça, vão desde a cor das uvas até os possíveis aromas do buquê. Os vinhos lá produzidos são considerados os Sauvignon Blanc mais emblemáticos do mundo. 

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Da redação

Publicado em 26 de Março de 2021 às 14:00


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