O segredo para harmonizar queijos azuis como Gorgonzola e Roquefort é rebater o sal
por Redação
Queijos azuis, como esse Roquefort, trazem ótimas opções de harmonização
A principal características dos chamados queijos azuis - Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Bleu d’Auvergne - é o sal. Aqui vinhos tintos encorpados como Barbarescos e Barolos podem ser uma boa pedida.
Mas nada se compara aos vinhos doces. A satisfação que essa combinação pode trazer é única. O contraste entre salgado e doce produz harmonizações clássicas e cada estilo de queijo traz uma linha única de sabores, tente um Stilton com um Porto Vintage, o Roquefort com um Sauternes e o gorgonzola com um Porto Tawny. Não irá se arrepender!
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