Busca: maceração carbônica

Uva

Carignan é uma variedade pouco lembrada, mas que têm até “associação”

Com diversas denominações no mundo, a Carignan é uma variedade pouco lembrada mas, um grupo de produtores criou uma associação para sua “proteção”


As uvas submetidas ao processo têm, além de suas cadeias de açucares, também seu ácido málico quebrado - Divulgação
Enocultura

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