França quer exigir declaração de leveduras no rótulo

Um político francês lançou um projeto de lei na Assembleia Legislativa da França exigindo que os produtores de vinho declarem no rótulo se houve a utilização de leveduras comerciais. De acordo com Vitisphere.com, o projeto de lei foi apresentado pelo político de centro-direita Richard Ramos, do partido Mouvement Démocrate, e deixou muitos na indústria perplexos.

O projeto de lei exigiria que os rótulos dos vinhos mencionem com destaque que uma levedura comercial foi usada na produção. Ramos afirma que, embora “muitos franceses consumam vinho diariamente, a grande maioria desconhece a sua composição”, acrescentando que “há muito pouca informação no rótulo” e que as pessoas “desconhecem que muitos viticultores adicionam leveduras exógenas ao seu vinho”.

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Essa exigência deixou parte da cadeia “horrorizada”, como relatou Didier Fages, presidente da União Francesa de Enólogos, que acrescentou que as leveduras comerciais não são consideradas aditivos, mas sim uma "ajuda técnica", pois não estão presentes no produto final. Já os defensores dos vinhos naturais saudaram o projeto. Gilles Azzoni da Associação de Enólogos Naturais afirmou que o projeto era "lógico e necessário, para que o consumidor possa ser capaz de tomar decisões baseadas em informações".